このお粥を温めると、濃厚な椎茸の香りが立ち上ります。それは、「生椎茸」ではなく「干し椎茸」を使っているから特にそうなんです。椎茸は、乾燥させることによって水分が飛び、味が濃厚になる食材のひとつ。そんな椎茸を、さっぱりとした鶏の胸肉でお粥に仕上げたのが、この椎茸鶏肉粥です。

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ピータンのお粥は、広東省や香港の伝統的で代表的なお粥です。ピータンはアヒルの卵で、独特な色、そして独特な香りを持ちます。日本での普段の食卓には上りにくいので、知ってはいるけど食べたことがない方も多くいらっしゃいます。でも、食べず嫌いで食べないでいるには、もったいない食材。お試しで食べてみるには、ピータン粥は最適です。ピータン好きな方は勿論、ピータン食べていない方も、是非、お粥でピータンをお召し上がりください。

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朝鮮人参粥は、粥菜坊のお粥の中で一番人気のお粥。意外かもしれませんが、一番美味しいからなんです。加えて、人参の作用で新陳代謝がすぐに始まり、身体を芯から温め身体がほかほかしてきます。朝鮮人参が、身体の状態を改善してくれるのが、食べている間になんとなくわかると思います。美味しいうえに体に良い代表的なお粥が、この朝鮮人参粥です。

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